icon
0857.927.917
Giỏ hàng hiện đang trống.

Hướng dẫn ghẹ nấu rau muống thanh mát đơn giản

Ngày 22 / 03 / 2022

Canh ghẹ rau muống là món ăn bắt mắt nhưng vô cùng đơn giản thường được người dân miền biển chế biến trong các bữa ăn hằng ngày. Ngày hè nóng bức, có bát canh ghẹ đỏ hồng nóng hổi, xen lẫn màu xanh mơn mởn của rau muống, vị ngọt hòa quyện giàu giá trị dinh dưỡng thì quá tuyệt vời. Vậy, chế biến ghẹ nấu rau muống sao cho ngon, tham khảo bí quyết dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến ghẹ nấu rau muống

Rau muống và cua ghẹ đều là những loại thực phẩm dễ tìm kiếm mang trong mình tính hàn, với công dụng giải nhiệt cơ thể. Do đó, chúng thường được kết hợp nấu canh trong những ngày hè nóng nực, oi ả. Để chế biến ghẹ nấu rau muống cần chuẩn bị:

Ghẹ nấu canh siêu ngon đậm đà

  • Ghẹ tươi ngon 500g
  • Rau muống khoảng 1 kg
  • Gia vị gồm: bột ngọt 1 muỗng cà phê, muối 1/2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn, nước mắm
  • Tỏi băm 3 tép, hành băm 2 củ

Tham khảo: Giá ghẹ xanh loại 1 hiện nay

Các bước thực hiện ghẹ nấu rau muống

Chắc hẳn hương vị món canh rau muống nấu ghẹ sẽ mang lại một bữa ăn thơm ngon hấp dẫn, vui vẻ cho cả gia đình. Cách nấu ghẹ với rau muống rất đơn giản, cùng bắt tay thực hiện món canh ghẹ thôi nào.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ghẹ sống mua về bạn khoan tháo dây buộc mà hãy giữ như ban đầu. Sau đó, dùng kéo hoặc mũi dao nhọn chọc thẳng vào phần chóp yếm ghẹ cho đến khi ghẹ chết, các càng và chân duỗi thẳng ra.

Hình ảnh ghẹ biển tương ngon nấu canh rau muống

Tiếp đến, bạn chà sạch lớp vỏ bên ngoài, có thể dùng bàn chải nhỏ để chà. Cắt bỏ phần yếm, tách bỏ phần mai và phần nang mềm đi. Lấy hết phần gạch ở mai ghẹ ra, cho vào chén.

Rau muống hãy nhặt lấy phần ngọn xanh non, bỏ bớt lá già rồi rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

Ướp ghẹ với chút hành tím băm nhỏ để giúp khử mùi tanh của chúng.

Bước 2: Xào ghẹ trước khi tiến hành nấu canh

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp và bật lửa lớn, đợi dầu nóng cho 2 củ hành băm nhỏ vào phi thơm.

Cho ghẹ vào chảo, đảo đều tay. Khi thấy ghẹ hơi đỏ, bắt đầu chuyển màu thì nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối vào. Đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Bước 3: Cách nấu canh ghẹ với rau muống đúng chuẩn nhà hàng

Bắc nồi nấu canh lên bếp, cho vào nồi khoảng 1 lít nước, cùng gạch ghẹ và bật lửa đun sôi. Thấy nước lăn tăn sôi thì thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào, thêm 3 tép tỏi băm, ít muối cho vừa ăn.

Nước sôi thì tiếp tục cho rau muống vào, đảo nhẹ tay cho chín sơ, rồi cho tiếp ghẹ đã xào vào. Nấu khoảng thêm 5 phút nữa là được. Lúc này, nêm lại lần nữa tùy theo khẩu vị vừa ăn.

Ghẹ nấu rau muống thanh mát ngày hè

Sau khi nấu canh xong, trình bày ra tô, lật ghẹ lên trên để có hình ảnh bắt mắt, hấp dẫn. Cách nấu canh ghẹ với rau muống này sẽ đem lại bát canh thơm ngon, đậm đà với vị ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng, có tác dụng giải nhiệt rất tốt.

Tham khảo: cách làm gỏi ghẹ sống thái lan

Cách chọn ghẹ ngon

Nếu đã biết cách nấu ghẹ với rau muống thôi thì chưa đủ, khâu chọn ghẹ tươi ngon mới là yếu tố quyết định tới sự thành công của nồi canh. Bỏ túi ngay bí quyết chọn ghẹ tươi ngon như sau:

Ghẹ có nhiều loại như ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm, ghẹ lông… dinh dưỡng tương đương nhau nhưng chắc ngon, nhiều thịt và hàm lượng bổ dưỡng nhất là ghẹ xanh.

Kiểm tra ghẹ còn tươi hay không thì dùng tay bấm vào phần ức ghẹ, nếu ghẹ không bị lõm xuống thì ghẹ còn tươi, thịt chắc nên mua.

Ghẹ tươi sống nấu canh rau muống siêu ngon

Ưu tiên chọn những con ghẹ có phần yếm (vùng tam giác ở phía dưới bụng ghẹ) khít với thân, thì con ghẹ này sẽ có thịt chắc và ngon hơn rất nhiều.

Không nên chọn những con ghẹ quá lớn, con vừa phải sẽ ngon hơn.

Nếu bạn thích ăn ghẹ thịt thì hãy chọn những con ghẹ đực. Nếu thích ăn ghẹ gạch thì chọn ghẹ cái. Ghẹ đực thì sẽ có yếm nhỏ, ghẹ cái yếm to hơn.

Nên mua ghẹ vào thời điểm ghẹ béo, chắc thịt là những ngày cuối tháng hoặc đầu tháng âm lịch, tránh mua ngày giữa tháng ghẹ óp, hao thịt.

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã có thể tự mình chọn mua và thực hiện món ghẹ nấu rau muống thơm ngon tại nhà. Cần tìm mua ghẹ tươi sống chất lượng hãy gọi Hải Sản Đảo Mắt để được hỗ trợ tư vấn giá tốt.

Xem thêm:

Tin tức liên quan

Cách nấu gân bò sốt vang thơm ngon đúng điệu

Cách nấu gân bò sốt vang thơm ngon đúng điệu

Ngày 26 / 03 / 2022
Trong gân bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, có tác dụng giảm quá trình lão hóa da, giúp phục hồi nhanh chóng những vết bỏng, vết thương ngoài da. Hơn nữa, so với thịt bò, giá thành gân bò rẻ hơn rất nhiều. Một ...
Khám phá món ngon từ gân bò

Khám phá món ngon từ gân bò

Ngày 25 / 03 / 2022
Gân bò có thể chế biến được thành nhiều món ngon được nhiều người ưa chuộng trong bữa ăn thường ngày. Đặc biệt, trong các dịp lễ Tết, món ngon từ gân bò càng phổ biến hơn. Vậy, gân bò có thể làm được món gì và lý do nào ...
Cách chế biến bào ngư sashim

Cách chế biến bào ngư sashim

Ngày 24 / 03 / 2022
Với những ai yêu thích hải sản tươi sống đặc biệt là sashimi thì bào ngư là món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua. Tuy nhiên, để tạo ra món sashimi độc đáo nhưng vẫn giữ được vị ngọt bùi, dai sực sực của bào ngư thì đòi hỏi ...
phone zalo back to top