Mực một nắng là món hải sản có hàm lượng chất dinh dưỡng cao như vitamin B12, Photpho, Selen, protein,.. Đúng như tên gọi của nó, loại mực này được phơi trong ngày nắng gắt. Có rất nhiều cách chế biến mực 1 nắng thành nhiều món ăn khác nhau. Vậy bạn đã biết cách làm mực 1 nắng ngon chưa? Hãy cùng tìm hiểu ngay dưới đây nhé.
.jpg?v=20190410)
Cách làm mực 1 nắng
Giá trị dinh dưỡng của mực 1 nắng
Mực 1 nắng tuy đã được phơi hơi khô, song hàm lượng chất dinh dưỡng có trong nó hầu như vẫn giữ được. Đặc biệt là chất protein và một số chất khoáng có lợi như Riboflavin, vitamin B12,… Không chỉ vậy, mực còn chứa nhiều cholesterol, kẽm, lượng chất béo ít nên là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng.
Với những chất dinh dưỡng có trong mực, loại hải sản này giúp tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch, ngăn ngừa viêm khớp. Ngoài ra còn giúp ổn định lượng đường, hỗ trợ quá trình sản sinh hồng cầu, tăng cường tuần hoàn máu não,…
Mực 1 nắng
Các loại mực 1 nắng hiện nay
–Mực 1 nắng làm từ mực lá: Có phần thịt dày, chỉ phơi dưới nắng to tỏng khoảng 1 giờ đồng hồ nên phần vỏ bên ngoài khô vừa phải. Bên trong vẫn giữ nguyên phần nước ngọt vị. Mực lá 1 nắng có thể làm các món như mực 1 nắng chiên giòn, mực 1 nắng sốt me,…
–Mực ống phơi 1 nắng: loại mực này có phần thịt mỏng hơn, được phơi nắng cả ngày nên vỏ ngoài sẽ khô hơn. Cách làm mực 1 nắng ngon, hợp với loại mực nhất là món nướng. Cách nấu mực ống ngon hay mực ống 1 nắng ngon chúng tôi cũng sẽ nói đến tại bài viết này nhé: “Các món từ mực ống“.
Đĩa mực 1 nắng hấp dẫn
Cách làm mực 1 nắng ngon khó cưỡng
1. Mực ống một nắng nướng
Nguyên liệu
– Mực một nắng (có thể là mực ống hoặc mực lá)
– Rau sống, dưa leo, dứa
– Rau củ, cà tím, đậu bắp, ngô, …
– Gia vị làm sốt ướp: muối ớt, sa tế, …
Mực 1 nắng nướng
Cách nấu mực 1 nắng
– Sơ chế, rửa lại mực bằng nước sạch.
– Tùy theo khẩu vị bạn có thể ướp mực bằng muối, sa tế.
– Rau củ ăn rửa sạch, sơ chế cắt miếng vừa ăn, rau xà lách ngâm trong nước muối khoảng 10 phút cho giòn và vớt ra để ráo.
Đĩa mực 1 nắng sau khi được chế biến
Chế biến
– Trên bếp than hồng, cho mực lên vỉ nướng. Chú ý lật mực thường xuyên, tránh để bị cháy. Nướng thèm với rau củ để thêm hương vị.
– Lật đến khi mực chín thì cắt thành miếng nhỏ. Ăn kèm với rau sống, kim chi và chấm muối tiêu chanh cực ngon.
Chế biến mực 1 nắng
À quên. hình như nãy giờ chúng tôi chưa chỉ bạn cách sơ chế mực 1 nắng phải không? Mực 1 nắng trước khi được bán đã được người làm rửa sạch rồi đem lên phơi 1 nắng rồi nên khi mua về bạn chỉ việc làm ra các món từ mực 1 nắng thôi!
2. Mực 1 nắng chiên không dầu
Với những người không có thời gian lên bếp than mà vẫn muốn thưởng thức món mực nướng chuẩn vị thì dùng nồi chiên không dầu chính là sự lựa chọn hoàn hảo.
Mực 1 nắng chiên không dầu
Nguyên liệu
– Mực 1 nắng
– Sa tế
Sơ chế
– Sơ chế mực và rửa sạch bằng nước
– Cắt sẵn mực thành những miếng nhỏ vừa ăn
– Cho sa tế vào ướp. Tùy khẩu vị mà thêm muối hoặc tiêu.
Mực 1 nắng chiên không dầu
Chế biến
– Mực đã qua sơ chế để vào nồi chiên không dầu. Cài đặt nhiệt độ khoảng 200 độ C và thời gian nướng trong 10 phút.
– Đợi đến khi hết thời gian nướng, lấy mực ăn kèm với rau sống hoặc ăn với cơm đều rất ngon.
Mực 1 nắng chiên bột
3. Cách làm mực 1 nắng ngon bằng cách hấp
Vừa là món ăn healthy vì không cần dầu mỡ mà vẫn giữ trọn vẹn hương vị ngọt thơm, mực hấp chính là vua của các món từ mực 1 nắng. Hãy thưởng thức vị ngọt, vỏ mực giòn, vị mực tan trong miệng làm ta ngây ngất.
Nghĩ tới món mực hấp, tôi lại nhớ đến những con mực trứng hấp béo ngậy ngập mồm. Mực trứng ngoài hấp ra bạn có thể có rất nhiều cách chế biến món mực trứng nhé.
Nguyên liệu
– Mực 1 nắng
– Gừng, hành lá, ớt
– Tiêu, hạt nêm;
Mực 1 nắng hấp hành
Sơ chế
– Rửa sạch mực, khử tanh bằng rượu trắng hoặc nước hãm chè.
– Thái mực thành những miếng vừa ăn
– Gừng rửa sạch và cắt sợi. Hành lá cắt khúc, ớt cắt nhỏ hoặc tỉa hoa cho đẹp. Nếu bạn không ăn được cay thì có thể để nguyên trái.
– Ướp mực với gia vị muối, tiêu tùy khẩu vị.
– Cho nồi hấp lên bếp để đun sôi.
Đĩa mực 1 nắng hấp ngon
Chế biến
– Xếp mực vào khay và rải gừng, hành và ớt lên trên.
– Hấp mực trong khoảng 30 phút;
– Mực chín thì lấy ra ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh. Bạn cũng có thể ăn cùng wasabi tùy khẩu vị. Mực hấp giữ được vị ngọt của mực, bạn nên thưởng thức khi còn nóng.
4. Cách nấu mực 1 nắng chua ngọt
Món mực 1 nắng chua ngọt không bị ngấy mà lại cực kỳ bắt cơm. Bữa ăn có thêm món này thì xứng đáng khen không ngớt. Bạn có thể tăng thẩm mỹ cho món ăn bằng cách nấu cùng rau củ màu sắc. Món mực 1 nắng cực ngon và bổ dưỡng cho cả nhà dịp cuối tuần tụ họp thì quả là tuyệt vời.
Mực 1 nắng xào chua ngọt
Nguyên liệu
– Mực 1 nắng
– Hành tây, cà chua, thơm, ớt chuông xanh
– Chanh, giấm, tỏi
– Hạt nêm, muối, đường
Mực 1 xào dưa chua
Sơ chế
– Rửa sạch và khử tanh mực sau đó khứa các đường chéo trên thân mực để dễ ngấm gia vị và làm món ăn đẹp hơn.
– Cắt mực thành những miếng vừa ăn.
– Hành tây rửa sạch, cắt miếng mỏng
– Cà chua, thơm, ớt chuông rửa và ngâm 5 phút, rồi cắt miếng vừa ăn
– Chanh vắt lấy nước cốt.
– Tỏi băm nhuyễn
cách làm mực 1 nắng ngon- xào hành tây
Cách nấu mực 1 nắng chua ngọt
– Đặt chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào chảo.
– Khi dầu nóng tới thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi đổ mực vào xào
– Xào mực đến khi chín đều và săn lại. Đổ mực ra một đĩa riêng.
– Tiếp theo đó chúng ta lại phi tỏi 1 lần nữa. Lần này sẽ cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào. Đảo cho chín đều vừa đủ rồi bỏ phần mực đã xào trước đó.
– Cho phần nước cốt chanh hoặc cho giấm nếu thiếu chanh. Bước này để tạo vị chua cho món ăn.
– Nêm nếm gia vị để vừa miệng. Tắt bếp và bày ra đĩa rồi thưởng thức với cơm. Món ăn này bạn có thể chấm nước tương.
Mực xào thập cẩm
5. Lựa chọn địa điểm mua mực 1 nắng ngon
Vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu các cách làm mực 1 nắng ngon tuyệt hảo, mang đến những bữa ăn tuyệt vời. Bạn đã lưu lại những gợi ý từ Đảo Mắt chưa? Hãy làm cho bữa cơm gia đình trở nên thơm ngon hơn bằng những món ăn tươi, ngon, sạch nhé.
Ngoài mực 1 nắng, chúng tôi gợi ý cho bạn các món từ mực ống vô cùng hấp dẫn đấy nhé
các món từ mực 1 nắng- 1 nắng bơ tỏi
Nếu bạn đang muốn chế biến những món ăn dinh dưỡng cho gia đình thì hãy truy cập website haisandaomat.vn ngay thôi. Tại đây chúng tôi có hải sản nhập khẩu cực kỳ tươi ngon và an toàn, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Hãy lựa chọn Hải sản Đảo Mắt để có những nguyên liệu tươi ngon cho bữa ăn hoàn hảo.
Hotline: 085 792 7917
Email: [email protected]
Địa chỉ: 421/8/5 đường 48, Phường Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức
Website:https://haisandaomat.vn/