Mực xà có lẽ là loại mực vẫn còn khá xa lạ đối với mọi người và khá kén người mua. Vậy mực xà là loại mực gì, tại sao không phổ biến trên thị trường Việt Nam và hiện nay mực xà giá bao nhiêu. Hãy cùng chúng tôi tìm lời giải đáp cho những câu hỏi trên trong bài viết này.
Đặc điểm của mực xà
Mực xà khổng lồ
Mực xà hay mực đại dương là loại nhuyễn thể có màu đen sẫm hoặc nâu đỏ. Chúng thường sống ở một số khu vực duyên hải miền trung như: Đà Nẵng, Quảng Nam, Phú Yên,… Đặc biệt có nhiều tại các vùng biển thuộc Hoàng Sa, Trường Sa của Việt Nam. Loại mực này có thân hình hơi bầu, kích thước khá lớn, thịt dày, và có đuôi xòe to như vây cá.
Dạo gần đây, mực xà trở thành một món ăn được nhiều người bày bán ở vỉa hè. Tuy nhiên với, kích thước quá khổ so với những con mực bình thường, nhiều người tỏ ra e dè không dám ăn. Có thể nói mực xà không có độc và cũng hoàn toàn vô hại với người ăn. Tuy nhiên, loại mực này chỉ đánh bắt được ở những nơi xa bờ trên 150 hải lý với độ sâu 800m. Nên khi đánh bắt về sẽ cần phải cấp đông ngay để đảm bảo được độ mềm và tươi ngon của mực.
Mực xà tươi ngon
Giá trị dinh dưỡng của mực xà
Mặc dù giá trị dinh dưỡng không cao như các loại mực khác nhưng, mực xà cũng chứa nhiều các khoáng chất như canxi, đồng,… và một lượng protein nhất định. Với các khoáng chất vốn có, mực xà có thể hỗ trợ trị nhiều loại bệnh từ tim mạch, huyết áp, dạ dày cho đến hỗ trợ hình thành hồng cầu và tốt cho sự phát triển của khớp. Tuy nhiên, nếu quan tâm đến giá trị dinh dưỡng lâu dài, mực xà cũng không phải là lựa chọn hàng đầu để sử dụng thường xuyên.
Với những lý do như khó đánh bắt, giá trị dinh dưỡng không cao, màu sắc không bắt mắt, cùng với cách chế biến chưa đáp ứng được nhu cầu thị trường nên loại mực này thường không được nhiều người biết đến hoặc được bán với một giá khá rẻ. Tuy nhiên, hiện nay với cách nhìn mới của người tiêu dùng và sử đổi mới trong cách chế biến, có thể hy vọng rằng trong tương lai mực xà sẽ trở nên phổ biến hơn ở Việt Nam.
Mực xà giá bao nhiêu tiền 1kg?
“Mực xà bao nhiêu tiền 1kg” là câu hỏi mà Đảo mắt thường xuyên nhận được từ khách hàng. Có vẻ như loại mực này rất được ưa chuộng thì phải.
Hiện nay mực xà có giá thành khá rẻ, chỉ rơi vào khoảng 100.000 ~ 150.000 VNĐ cho 1kg mực. Gần đây mực xà dần trở thành lựa chọn của nhiều người vì giá thành rẻ và khối lượng nhiều. Tuy nhiên, khi chọn mua mực xà chúng ta cũng nên lưu ý chọn những con thịt không bị chảy, đàn hồi, không bị trầy xước bên ngoài, phần thân mực với đầu mực còn dính vào nhau. Ngoài ra, chúng ta cũng nên chú ý chọn những con có phần râu chắc, không bị mềm nhũn.
Đến với Đảo Mắt, bạn sẽ không còn lo lắng mực xà giá bao nhiêu nữa, vì giá các loại mực chúng tôi đều niêm yết trên website. Bạn cũng có thể liên hệ trực tiếp đến hotline 085 792 7917 để được tư vấn nhanh chóng.
Mực xà đại dương tươi
Cách bảo quản mực xà trọn vẹn hương vị
Vì đây là loại mực được đánh bắt xa bờ nên việc bảo quản cần phải được vô cùng chú ý. Thông thường mực sau khi được đánh bắt xong, mực sẽ cần được cấp đông nhanh chóng để bảo đảm được độ tươi ngon khi tới tay người tiêu dùng. Dù là mực tươi hay mực khô thì việc bảo quản mực cũng cần được chú ý.
Ngay khi mua mực về, bạn cần để mực trong túi bóng kính và để trong thùng xốp lạnh vì chỉ cần sau khoảng 4-5 tiếng không được cấp đông, mực sẽ không còn tươi ngon nữa. Bạn cũng nên chú ý dùng những viên đá to cho thùng xốp để giữ độ lạnh lâu hơn.
Khay mực xà khổng lồ
Sau khi về đến nhà bạn có thể bảo quản mực của mình trong ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên, cũng như các loại hải sản khác bạn cũng cần sơ chế trước khi bỏ vào tủ lạnh để thời gian sử dụng được lâu hơn. Cụ thể với mực bạn sẽ có các bước sơ chế như sau.
Các bước bảo quản mực xà
Đầu tiên bạn rửa mực nhiều lần bằng nước sạch. Bóc nhẹ lớp màng, tách phần đầu và thân mực ra riêng, rồi nhẹ nhàng loại bỏ túi mật, ruột và xương sống màu trắng đục của mực. Nếu làm vỡ túi mật bạn cần phải rửa thật sạch với nước nhằm loại bỏ các chất đen.
Cách làm mực xà đại dương to
Sau đó, lấy dao rạch một đường dọc đôi bụng mực, cạo bỏ lớp nội tạng bên trong để khi ăn không bị tanh. Dùng dao cắt bỏ mắt và răng mực. Tiếp đó cắt nhẹ một đường ở phía đầu mực, dùng một tay giữ chặt phần thịt mực, tay còn lại nắm lấy da và lột bỏ.
Cuối cùng, rửa thật sạch với nước, bỏ mực vào trong túi zip hoặc túi hút chân không để loại bỏ tối đa không khí và để mực vào tủ đông để bảo quản. Lưu ý, khi rửa bạn không nên quá mạnh tay để tránh mất độ ngon của mực.
Ngoài ra, để loại bỏ mùi tanh của mực bạn có thể sử dụng những cách sau
- Kết hợp muối, gừng và rượu trắng
- Kết hợp dầu mè và rượu
- Dùng nước trà xanh
Mua mực xà ở đâu ngon?
Để có thể chế biến được những món ăn thơm ngon, thì bạn cần đến những cơ sở bán hải sản uy tín để chất lượng mực được đảm bảo. Với quy trình chế biến và đóng gói hiện đại, được giám sát chặt chẽ, Hải sản Đảo Mắt chuyên cung cấp các loại mực tươi, đạt chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm với giá cả phải chăng.
Mực xà chế biến thành những món ăn ngon
Cách chế biến mực xà ngon
Với mực, mọi người thường làm thành các món chiên, nướng tẩm ướp gia vị đậm đà giúp làm tăng thêm hương vị của mực. Khi lấy mực ra khỏi tủ đông bạn cũng cần rã đông và chế biến luôn để giữ được vị ngọt và độ mềm của thịt. Ngoài ra tùy vào từng món chúng ta sẽ cần thái nhỏ mực hay để miếng to. Tuy nhiên, hầu hết mực đều sẽ bị quắt lại khi chế biến vì thế chúng ta nên thái miếng mực to hơn một chút.
Làm sao để chế biến mực xà ngon
Một số món ăn từ mực thơm ngon, hấp dẫn
- Mực chiên xù
- Mực chiên muối tắc
- Mực chiên nước mắm
- Mực nhồi thịt
- Mực chiên bơ tỏi
- Mực rim me chua ngọt
- Mực nướng sa tế muối ớt
- Mực lụi nướng sả
- Mực nhồi cơm nướng
Có rất nhiều các món ăn ngon mà chúng ta có thể chế biến từ mực xà giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.
Mực xà nướng có ngon không
Bạn tham khảo thêm:
- Giá các loại bạch tuộc biển
- cách chế biến mực nang
Để biết mực xà có giá bao nhiêu theo từng ngày hoặc có nhu cầu mua mực xà cũng như các loại hải sản tươi sống khác, hãy liên hệ với Hải sản Đảo Mắt qua địa chỉ sau:
Hotline: 085 792 7917
Website:https://haisandaomat.vn/
Email: [email protected]
Địa chỉ: 421/8/5 đường 48, Phường Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức